船橋　焼肉　松阪牛5点盛りの話！

 

 

こんにちわ、本店料理長の原です。

 

最近では、日差しも強く暖かくなってきましたので自分も日焼けしたいなと考えております。笑

（屋内での仕事なので不健康な肌にみえてしまうので。。）

 

話は切り替わりまして
今回は当店のNO1希少メニューの

 

「松阪牛5点盛り」のお話をさせて頂きます。

 

 

 

松阪牛5点盛り

 

 

まずこの画像。見て下さい！金のお皿に綺麗な盛りつけ！

 

 

 

誰が盛り付けたかと言いますと。。。そうです、私です（笑）

 

実はよく見てくださいこの画像には食べ方のポイントがあるんです！

皿の端から

 

・ランプ
・イチボ
・サーロイン（王様）
・シャトーブリアン（王女）
・シンシン

 

と並んでいますが（内容は仕入れ状況により変わることがございます）

 

この並び方にPOINTが！！

 

よく見ると

赤身→脂身→赤身→脂身→赤身

という風に並んでいます。

 

これが何かと申しますと

食べる順番が最初から、脂系ですと口の中がパンチが強すぎるので、まずは赤身の「味」、「風味」、「食感」、を楽しんで頂き

次に

松阪牛の脂の「甘み」「香り」「食感」を

 

交互に楽しんで頂く。

 

この盛り付けにはこんな意味が隠されているのです。

（実は色々なメニューにも意味が隠された盛りつけありますよ！）

 

是非、ご来店の際はお召し上がり下さい！

会員価格も御座いますのでこれを気に入会されて見るのも如何でしょうか？

それでは、素敵な肉の時間は「焼肉やまと船橋本店」でお過ごし下さい。

 

キャスト一同お待ちしております。

本店　料理長　　原　教宜（のりよし）